商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的（de）大型厨房设备。它的（de）特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨（chú）房设备要大很（hěn）多、价格（gé）也（yě）比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属（shǔ）材质部分已经全部采用不锈钢材质。其大致可分为（wéi）以下五大类。灶具设备。目前用...
餐饮食品安全、卫生问题时（shí）有发生。看到脏的厨房会让不少食客唏嘘不已。那么，该（gāi）如（rú）何解决餐饮后厨安（ān）全、卫生问题呢？众所周知，目前，不少有条件的餐饮店（diàn）都配备了相应的商用（yòng）厨房设（shè）备，虽然整（zhěng）体后厨安（ān）全、卫生有所改善，但是如若商用厨房设（shè）备安装不合格，或者厨房排烟、厨（chú）房洗刷用水（shuǐ）和电等，无法达到预...
很多客户采购了商用厨（chú）房设备（bèi），但是不知道具体该（gāi）怎么验收，下面小编来给大家说说关于验收商用厨房设备的（de）方（fāng）法，以及注意要点（diǎn），希望（wàng）对（duì）您能有（yǒu）所帮助。(1)货物到达现场后，供应商应在采（cǎi）购人人员在场（chǎng）情况下当面开箱，共同清点、检查外观，作出开箱（xiāng）记录，双方签（qiān）字确认。(2)供（gòng）应商应（yīng）保证货物到达采购人所...
家庭厨（chú）房中离不（bú）开锅碗瓢盆。市家庭服务业协（xié）会专家提示，不同的（de）厨具（jù）功能不（bú）同、作用不同，使用起来各有注意事项。 塑料餐具（jù）勿久存油类食物塑料是人工合成的高分子化合物，含有一（yī）些化学物质。长时（shí）间（jiān）存放食用油、油脂类食物，容易释放（fàng）出有害物质。也不（bú）宜盛放开水（shuǐ）。每次用完塑料餐具后，应立即洗净放好。...
近年来，一些宾馆饭店、商场超市因长期未进行油烟管道清洗，使烟（yān）道油垢堆（duī）积过多而引发的火灾事故时有发生，有（yǒu）的还（hái）造成了人员伤亡和财产损失。本文将就烟道火灾原因（yīn）作一简要分析（xī），并寻求预防对策。 从材质来（lái）看...
现代厨房中（zhōng）的专业设备种类（lèi）繁多，全面、彻底地了解厨具与设备对于在厨（chú）房（fáng）中制作食品的厨师而言是非常重要（yào）的。除了炉具、炉灶、各式锅（guō）、盘、刀具和其他一些（xiē）手工操作使用的工具外，现代的（de）厨房中（zhōng）更多地引进了一些现代化的设备，这些设备的科技水平越来越高，越来越（yuè）专业化，大大的减轻（qīng）了后厨的手工操作程序...
很多人在使用不锈钢（gāng）厨具的时候，都认为会很安（ān）全，并不会危害健康。但是（shì）不锈钢厨具是由铁铬合金掺入微量元素制成的，若使用（yòng）不当，微（wēi）量元素在人体中日积月累，达（dá）到某一（yī）限度时，就会危（wēi）及人类（lèi）身体健康。因此，使用不锈钢厨具时特别要注（zhù）意以下四点：1、不（bú）锈钢厨具（jù）盛放酱（jiàng）油、盐、热汤等的时间不可太久。因食...
专业从（cóng）事现代化厨房厨具设备、不锈钢制品（pǐn）设备、排烟通风送风设（shè）备、油烟净化设备、机密档案柜设备、消毒通道门设备、消费闸机通道设备的设计、生产（chǎn）、制造和加工...
