家庭（tíng）廚房中（zhōng）離不開鍋碗瓢盆。市家庭服務業協會專家（jiā）提示，不同的廚具功能不同、作用不同，使用起來各有注意事項。

　　塑料餐具勿（wù）久存油類食物塑料是人工合成的高分子化（huà）合物，含有一些化學物質。長（zhǎng）時間存（cún）放食用（yòng）油、油脂類食物，容易釋放出有害物（wù）質。也不宜盛放開水。每次用完塑料餐具後，應（yīng）立即洗淨放好。食用油的包裝塑料桶，一般采用專用塑料製成，購買食用油*好（hǎo）選擇大品牌、有信譽的。油吃完後，塑料（liào）桶盡量（liàng）不要重複（fù）使用。

　　鋁鍋不（bú）宜存放飯菜將飯菜長（zhǎng）時（shí）間（jiān）放在鋁鍋內，飯（fàn）菜內（nèi）的鹽分會破壞鋁（lǚ）鍋表麵（miàn）的保護膜，不僅損壞鋁鍋，還會在飯菜中溶（róng）進鋁分子。食（shí）用含（hán）有鋁的食物會（huì）影響身體的新陳代謝。

　　不（bú）鏽鋼鍋不宜熬中（zhōng）藥（yào）中藥中含有多種生物堿以及各類生（shēng）物化學物質（zhì），用不鏽鋼鍋或鐵鍋熬（áo）藥，在加熱條件下，會與不鏽鋼或鐵發生多種化學反應，使藥物失效，甚至產生（shēng）一定毒性。

　　勿用搪瓷盆（pén）煮食物（wù）各種搪瓷製品都是在鐵製品的外表鍍上一層琺琅。琺琅裏含有（yǒu）對人體有害的鉛化物。食物中的酸、堿、鹽等成分，極易與鉛化物（wù）起化學反應。*好不（bú）要用搪瓷盆、搪瓷碗煮食物，也不要盛（shèng）放酸性食品。

　　不是所有玻璃餐具都耐熱製作餐具的玻璃品種很多，隻有耐熱玻璃（lí）適合在微波爐、烤箱中使用。不分材質將所有玻璃餐具都高溫加熱（rè）存在很大安全隱患。