商用厨（chú）房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机（jī）关单位（wèi）、学校、工地食堂的大型（xíng）厨（chú）房（fáng）设（shè）备。它的特点是产品（pǐn）种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨（chú）房设备要（yào）大很多、价（jià）格也比较（jiào）高，侧重于整体厨房，涉及到金属材（cái）质部分已经全部采用不锈钢材质。其大（dà）致（zhì）可分为以下五（wǔ）大（dà）类。灶具设备。目前用...
餐饮食品安（ān）全、卫生问题时（shí）有发生。看到脏的厨房会让不（bú）少食客唏嘘不已（yǐ）。那么，该如何解（jiě）决餐饮后厨安全（quán）、卫生问题呢？众（zhòng）所（suǒ）周知，目前，不少有条件的餐饮店都配备了相应的商用厨房（fáng）设备（bèi），虽然整体后厨安全（quán）、卫生有所改善，但是如若商用厨房设备安装不合格，或者厨房排烟、厨房洗刷用水（shuǐ）和电等，无（wú）法达到预...
很多（duō）客户采购（gòu）了商用厨房设备，但是不（bú）知道具体该怎么验收，下面小编来给大家说说关于验收商用厨房（fáng）设备的方法，以及注意要点，希望对您能有所帮助（zhù）。(1)货物到达现场后，供应商应在采购（gòu）人人员在场情况下当面开箱，共同清点、检查外观，作出（chū）开箱记（jì）录，双方签字（zì）确认。(2)供应商应保证货物到达采购人所...
家庭厨房中离不开锅碗瓢盆。市家庭服务业协会专（zhuān）家（jiā）提示，不同的厨具功能不同（tóng）、作用不同，使用起来各有注意事项。 塑（sù）料餐具勿久存油类食物塑料是人（rén）工合成的高分子（zǐ）化合物，含有一些（xiē）化学物质。长时间存放食用油（yóu）、油脂类食物，容易释放出有害物质。也（yě）不宜盛（shèng）放开水（shuǐ）。每次用完塑料餐具后，应立即洗净放好。...
近年来，一些宾馆饭店、商场超市因长期（qī）未进行油烟管道清洗，使烟道油垢堆积过多而引发的（de）火灾事故（gù）时有发生（shēng），有的还造成了（le）人员伤亡和财产损失。本文将就烟道火灾原因（yīn）作一简要分析，并寻求预防对策。 从材质来看...
现代（dài）厨房中的专业设备种类繁多，全面、彻底地了解厨具与设备对于在厨房中制作食品的厨师而言（yán）是非常重要的。除了炉具、炉灶、各式锅、盘、刀具和其他一些手工操作使用的工具外，现代的厨房中更多地引进（jìn）了一些（xiē）现（xiàn）代化的设备，这些设备的科技水平越来越高（gāo），越来越专业化，大大的减轻了后厨的手工操作（zuò）程序...
很多人在（zài）使用不锈钢厨具的时候，都认为会很安全，并不会危害健康。但是（shì）不锈钢厨具是（shì）由铁铬合金掺入微（wēi）量元素（sù）制成的，若使用不当，微量元素在人体（tǐ）中（zhōng）日积月累，达到某一限度时，就会危及人类（lèi）身体健康。因此，使（shǐ）用不锈钢厨具时特别要注意以下四点：1、不锈（xiù）钢厨具盛放酱油、盐、热汤等的时间不可太久。因食...
专业从事现代化厨房厨具设备、不锈钢制品（pǐn）设（shè）备、排烟通风送风设备、油烟净化设备、机密档案柜设备（bèi）、消毒通道（dào）门设备、消费闸机（jī）通道设备的设计、生产、制造和加工...
